一、东坡肉打油诗

1、硬是将别人眼中的苟且，活成了自己潇洒的人生。

2、他在这里办学堂，介学风，以致许多人不远千里，追至儋州，从苏轼学。在宋代一百多年里，海南从没有人进士及第。但苏轼北归不久，这里的姜唐佐就举乡贡。

3、那一刻，解缙觉得既丢脸又尴尬，冷静了一会，他突然灵机一动，写下了一首打油诗来记述这件摔跤的事。大家都知道解缙的才气，围观者纷纷洗耳恭听，没想到解缙的这首诗反而把他们给调侃了一番，一时间，众人感到很不好意思。

4、苏轼被贬黄州的时候，有一首著名

5、等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

6、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

7、杜甫和卫八虽然没吃山珍海味，但是二三十年不见的老友意外相见到卫八家里，就算是粗茶淡饭也格外可口，况且春韭和新饭也是人间美味是清欢。这份感情格外让人感动。

8、千亩君封，新移就、美泉天禄。形制古，椰樽嫌窄，瓠壶嫌俗。爱酒步兵缘业重，平生所愿何时足。再来生、竟堕此林中，充其腹。秋入洞，鉴金筑。春出户，跳珠玉。想宜城九酝，叶光凝绿。驴背夕阳同倒载，醉乡只在篔筜谷。问东坡、何独饮松醪，还思肉。

9、几经贬谪，本应是失意的人生，却被他吃出了精彩。这中豁达的心态，不得不让人佩服。

10、虽然两股长，其奈脊皴皰。

11、释义：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。

12、苏轼就是这样一个天生的乐天派，他笑吟吟的接过了生活的所有苦难，身处炼狱之中，依然心存光明，然后对生活报之以歌。

13、苏东坡的一生并不是完全一帆风顺的，虽然他有着很高的政治理想，奈何时运不济，数次被贬谪，而他人生的转折点就出现在著名的“乌台诗案”，当时王安石主张变法，苏轼持中立态度，既没有支持也没有反对，但是他的这种态度经过不断传话，传到主张变法的人的让人的耳朵里，就变了味了，他也因此被贬黜到了黄州。在这段岁月中，苏东坡发现当地的百姓对于猪肉十分不喜，使得猪肉的价格颇低。但是苏东坡又是一个喜欢吃的人，他觉得猪肉也甚是美味，于是便打算亲自烹饪。他买来了一刀肉，然后在肉中加入了七八种调味料，之后用文火慢炖，最终创造出了著名的“东坡肉”。

14、大雨哗哗飘湿墙，诸葛无计找张良。

15、为了天天吃肉，苏轼也是很努力的。这一波堂而皇之地装不懂，也只有东坡这样的美食大家才配得起。

16、但这些还不足以道出他的全部......他生于蜀地，年少聪颖，他的一生将自己的才华展现的淋漓尽致，直到“乌台诗案”被贬黄州，开启了他的吃货生涯。

17、这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同行公认，就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。

18、把锅子洗得干干净净，放入少许水，燃上柴木，控制火候，用温火来煨炖。

19、两个黄鹂鸣翠柳，一份毛肚一份藕。

20、他既有“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪放，又有“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的婉约，更有“归去，也无风雨也无晴”的旷达超脱。

二、苏东坡笋烧肉打油诗

1、只有北宋词人苏东坡是一朵“奇葩”，他能将“俗”与“雅”都兼顾到。

2、比如有一次，苏轼在吃到一位老夫人做的环饼，即兴吟诗一首：“织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”用了了二十八字，勾画出环饼色鲜酥脆的特点——我中华美食家果然名不虚传。

3、滃嘈杂而麋溃，信净美而甘分。

4、后来大家就以张打油的名字来命名一些通俗易懂的俚语诗，称之为“打油诗”。

5、虾蟆虽水居，水特变形貌。

6、《咏田家 / 伤田家》唐代：聂夷中

7、“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。苏轼告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。

8、公元1061年，苏轼两兄弟参加制科考试。在这次考试中，有一道题是《礼义兴，足以成德论》。这一次，轮到苏辙搞不清题目出处了。苏轼两兄弟真是心有灵犀，苏辙一陷入困境，哥哥苏轼立马察觉，并且援手。苏轼毫无预兆地拍着桌子，找监考官要砚台。他不但拍桌子，还一个劲地骂着：“小人哉，小人哉！”监考官被骂的一头雾水，苏辙却茅塞顿开。苏辙一听“小人哉”，就知道了《礼义兴，足以成德论》的出处：孔子曾骂樊迟“小人哉，樊须也！”。于是，苏澈立刻知道此题出自《樊迟学稼》。

9、“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。正因为对亲自创造的烹调艺术，十分满意，所以作者竟吃了“两碗”。“两碗”，不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。作者仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心惬，如鱼饮水，冷暖自知。

10、早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

11、打油诗是诗坛中一种独特的体裁，它不要求对仗平仄，只求幽默有趣，能够逗人一笑。这类诗虽然没有那么高大上，却贴近生活，能够引起大家的共鸣，有时候比正规的古诗词更受人欢迎。

12、译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的，如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都作岭南的人。

13、打油诗的前两句仿佛是解缙在为自己的跌倒找理由，因为雨就像油一样，落下来搞得满街都变得滑滑的，容易摔跤。

14、汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。

15、有人问我平生的功业在何方，那就是黄州、惠州和儋州。

16、黄州好猪肉，价钱如粪土。 富者不肯吃，贫者不解煮。 慢着火，少着水，火候足时它自美。 每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

17、周诗记苦荼，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子蓺。饥寒未知免，已作太饱计。庶将通有无，农末不相戾。春来冻地裂，紫笋森已锐。牛羊烦诃叱，筐筥未敢睨。江南老道人，齿发日夜逝。他年雪堂品，空记桃花裔。

18、贵者不肯吃，贫者不解煮。

19、一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。

20、瞬间勾起对东坡肉的兴趣。这道菜经过学士之手，始于黄州，兴于苏州，上至达官贵人，下到贩夫走卒，拥趸无数。说它是菜肴中的翘楚，也不为过。

三、苏东坡对猪肉的打油诗

1、据说这首打油诗写于一次饭后。欧阳修到一家新开张的酒家吃完饭后，店主询问菜的味道如何。欧阳修于是用猜谜和谐音的手法题写了这首打油诗，巧妙地道出了“缺滋少味”：第一句“无檐”即无盐;第二句“无算”即无蒜;第三句“无缰”即无姜;第四句“无将”即无酱。

2、苏轼此诗题的《猪肉颂》，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂。

3、虽然全诗没有一个字提到“雪”，却幽默、形象地将纷纷扬扬的雪景描绘地栩栩如生，正如王维所说的“诗中有画”。

4、《辛弃疾词传》《李清照词传》《李煜词传》《纳兰容若词传》《仓央嘉措诗传》

5、腩肉治，切丁，用水草扎成十字形备用。用沸油将腩肉炸透，取出沥去油分，放入煲内，猪皮向上。起油锅爆香蒜肉后加调味料，待糖、盐溶解后，转注入煲内，文火煲2个多小时。食用时再将腩肉翻热，用剪刀将水草剪掉弃去。

6、螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

7、这首诗便是打油诗的起源。中唐时代，有一位姓张名打油的人，他就爱作这样的诗，在以诗赋取士的唐朝，他的诗确是“别树一帜”，引人“注目”。在后人看来算得上一鸣惊人，开创了一个崭新的打油诗体，名垂千古。此诗描写雪景，由全貌而及特写，由颜色而及神态。通篇写雪，不着一“雪”字，而雪的形神跃然。尤其是最后一个“肿”字非常传神，遣词用字，十分贴切、生动、传神。用语俚俗，本色拙朴，风致别然。格调诙谐幽默，轻松悦人，广为传播，无不叫绝。

8、如若是有真才学，为何当年不登科?

9、黄州有上好的猪肉，价格低廉如同泥土。富贵的人不肯吃，贫穷的人不懂吃。

10、把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。

11、人生多磨难，但他就能让生活在磨难中开出花来。

12、就怕吃货有文化，膜拜完前一首，我们再来看第二首~

13、红烧肉，也称为东坡肉。

14、人有真乐，虽至苦亦不能使之不乐。吃，就是苏东坡的快乐。走到哪儿，吃到哪儿，苏东坡简直就是一个大吃货。他也自谑自己为“老饕”，饕餮原本在古代传说是一种贪吃的野兽，如此比喻，说明自己是个极爱吃、极贪吃之人。

15、许多精彩的打油诗确实比好多正统的诗歌更有意思。打油诗的魅力在于它的趣味性、知识性和故事性，还有就是通俗性。不但诗本身有趣、幽默、俚俗，暗含讥讽，包容文史知识，体现名人的个性、爱好、轶事和思想，而且很多与诗有关的故事也很生动有趣。

16、喜欢诗的人都知道，“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。喜欢词的人都知道，“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”。喜欢书法的都知道，苏、黄、米、蔡四大书法名家。喜欢美术的都知道“成竹在胸”这个典故。喜欢散文的都知道，“山高月小，水落石出”的佳句。喜欢吃的都知道，“东坡肉”的美味。

17、四川乡试的时候，苏轼和他的弟弟苏辙，被安排在对角的两个座位上。苏轼接题一看，傻眼了：考题出自哪部书，完全记不起来了！那时的科考，如果不知道考题的出处，就别想写出半个字儿来，可不像如今的考试，有这么多的选择题，填空题。

18、“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

19、他吃过“东坡肉”，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。

20、整篇图文由大咖说史工作室团队制作！

四、苏东坡描写肉打油的诗

1、当然，四川的美食远不止这些，“打油诗.舌尖上的四川”欢迎有才的吃货们来接龙！

2、苏东坡：生活有一千种挫折，就有一千种吃法抵抗不美好的生活！

3、贵人不肯吃，贫人不解煮。

4、透过关键词看东坡系列

5、就这样，这首诗被口口相传，村里人都对张打油百般赞扬，而张打油的名号也被传开了。

6、东坡肉的来历和典故：北宋元年，苏轼被贬黄州，在东坡过起了农耕生活，并自称“东坡居士”。在那里，苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋，还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术，苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞。后来，苏东坡四处为官，东坡肉也随之传遍大江南北。

7、头两句的意思是下雪了，江山都变成了统一的白色，而院里的水井就像一个深邃的黑窟窿。

8、水初耗而釜泣，火增壮而力均。

9、小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

10、无竹令人俗，无肉使人瘦。

11、西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。

12、那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单，请他点菜。他接到菜单一看，头一样就是“东坡肉”！他皱起眉头，想了一想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要这头一道菜！”

13、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。从前有个狂书生嘴贫，爱作三句半打油诗。一次他在路傍见一姑娘正在井边打水，这姑娘脚大，他随囗吟道，行走大路傍，见位美娇娘，金莲三寸长，横量。姑娘进屋告诉家人说有一狂生笑话她脚大，家人将其擒住送往县衙，以挑戏妇女之罪名投入大牢。他瞎了一只眼的舅舅去牢里看他，二人见面互相痛哭，他见舅舅一只眼掉泪，又张囗吟道，见舅如见娘，令人痛断肠，二人同落泪，三行。这是我见过最搞笑的打油诗了。如果要评选宋朝历史上最伟大的文学家，除了欧阳修，还有一个名叫苏轼的。苏轼这个人，除了官做得一塌糊涂，整天遭人暗算之外，凡天下奇巧之事，几乎都能做到极致。

14、苏东坡做到鱼确实好吃，再加上他本人的名气，因此这种烹鱼方法，被流传到了今日。如今，在眉山一带的老百姓，还常常烹饪“水煮鱼”，或者又叫“江水煮江鱼”，人称“东坡五柳鱼”，又称东坡鱼。

15、老酒一杯伴君意，百食不厌意无穷。

16、只是，东坡先生若是生在现代，自然不会说‘肉贱如泥土’的话了。呵呵。

17、北宋元丰年间，他因得罪朝廷，贬官谪居黄州。黄州地方偏远，物价极低，“猪、牛、獐、鹿如土，鱼蟹不论钱”,“鱼稻薪炭颇贱，甚为贫者相宜。”特产丰富，而且价格便宜。苏轼这才在被贬谪黄州之后，有了一个安慰。他亲自下厨烹煮美食，并且还做了一首打油诗，这首诗名字叫做《猪肉颂》：”净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。“

18、七言诗.东坡肉智者风云剑

19、八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。

20、舌尖上的四川(市州篇)

五、赞美东坡肉的经典诗句

1、他来到黄州，说：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

2、其实这首诗是三十岁的人对自己的自嘲，明明已经到了而立之年，本应该有所成就，却什么事都没做到，说到底还是自己不够努力，想当初做什么事都嫌累。

3、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

4、这句诗出自徐勃的《咏荔枝膜》。第一次读到这个句子时好生感叹，古人不但咏诵甜美多汁的荔枝，居然为剥下的壳子和膜也写诗，还写的这么美，这是何等的热爱生活啊，或者说这是怎样的吃货精神啊！

5、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

6、斜对面的苏辙，见他哥哥抓耳挠腮，很想帮他一把。可监考人的眼睛，鼓得比牛眼还大，作弊不容易。到底是苏家兄弟，苏辙眉头一皱，计上心来。只见苏辙不慌不忙，拿起笔管子，好像看笔似的，轻轻吹了几下。

7、人间，不光有东坡肉，还有竹笋焖肉。这首诗把东坡居士享受美食，热爱生活的情景展现了出来。

8、做东坡肉的简单步骤，连洗锅子这样的小事苏东坡都讲得清清楚楚。这虽然看似微不足道，却展现出苏东坡对制作美食的敬重。“工欲善其事，必先利其器”，每个环节都做到位，这是苏东坡一丝不苟的严谨。

9、放盐老抽花雕酒加入清水保驾护航

10、各种学习加心得，开启红烧肉之旅：清洗、切成几大块，锅内放水，撒进刚剪下大把花椒叶，除腥；水沸腾后放入肉块，大火煮至断生，捞出过下凉水，切成麻将块。看来看去嫌大，每块改刀成三份，装入大碗，撒上一点豌豆粉，酱油，红酒(料酒用完)腌制入味，再洗锅，小火，小勺油，放大块冰糖，慢慢炒熔化，倒入五花肉快速翻炒。看着看着颜色变得红亮，甜香味已经出来了，再倒入一大勺子豆瓣酱，啊，扑鼻的香味呀！这时候的颜色已经足足能够勾起人的食欲，但是还没有得很呢！又倒一勺生抽，撒一把花椒，切好的大蒜、姜块，全部倒锅里面，翻炒后加大碗热水，锅盖盖上开焖。十分钟后翻炒一遍，转入小火，慢炖。

11、问汝平生功业，黄州惠州儋州。

12、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

13、白居易可谓是唐朝士大夫阶层中对饮食最敏感的人。在他的诗歌中，从主食、荤素菜式到饮料都有不少精妙的描述。“鱼香肥泼火，饭细滑流匙。”“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”“青青芹蕨下，叠卧双白鱼。”“净淘红粒窨香饭，薄切紫鳞烹水葵。”每每读来，不觉口齿噙香，生津五味。恍惚间穿越回大唐盛世，做一介子民，——回唐朝，依然是吃货一枚。

14、跌倒解学士，笑死一群牛。

15、村民们一听，纷纷拍手称奇，这首诗看似没有一个字提到“雪”，实则通篇都在描写雪景，由全景慢慢转移到特写，由表及里，面面俱到。

16、一个“惊”字，一个怯”字，把吃橘子时喷薄而出的芬芳，清凉沁齿的味道描绘得淋漓尽致。

17、译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。

18、得到喜讯的他欣喜万分，迫不及待地要将这个好消息分享给他的亲朋好友，可没想到地板因为下雨而变得特别滑，

19、罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

20、晚来天欲雪，能饮一杯无？