一、日本清酒有什么功效

1、这区有岐阜、静冈、爱知、三重等县，其中最负盛名的日本清酒产地是静冈县，多是使用鲜果般的「静冈酵母」来酿制清酒。而其他的三个县所产的清酒口味稍甜，风味相当特别，提到爱知县的清酒，浓郁醇厚是它的的特点，因为当地人也偏好较浓的口味。

2、浸渍就是将洗好的米浸泡在水中，从开始洗米到浸渍过程的时间必须完全掌控，像是吟酿酒用的米所需时间约15～20分钟，而一般清酒用米放浸渍桶中得耗时1～3小时不等。最后，将浸渍过的白米滤除水份，称之为切水。

3、所以你发觉，可能放置一段时间后，膏体会有点小变化哦。

4、(视频请在WIFI下观看)

5、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

6、日本清酒的色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，具有独特的清酒香，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、辣、涩味协调，并含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒一般在常温16℃左右下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。正宗的日本清酒制作工艺非常考究：精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期。

7、中、高级知识(这才是验证水货的问题)

8、清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。

9、有些茶，不喝永远也不会懂。

10、凌晨三点多，感觉好多了，准备上床睡觉，突然接到朋友电话，说他忘记自己住那里，出租车把他丢在马路旁。问他所处位置，他说不出来，只看见草坪和广告灯。反复追问，无人应答。我和另一个朋友，在他住家小区外的草坪上找到他，已经吐得一塌糊涂，不省人事。

11、日本清酒的酒精度在15度左右。

12、不宜快饮——喝黄酒宜慢慢品，放慢节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。

13、于是，日本人在酿造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，将大米最外层的“粗糙”部分磨掉。而剩下用于酿酒的那部分，日本人用“精米步合”来衡量磨米的程度。

14、影响日本清酒风味的因素，不外乎是水、米以及酿酒的酵母；另外，酒质也会因为产地的不同而展现出不一样的风味与地理特色。

15、水质分为软水与硬水，软硬度之差取决于水中的矿物质量。软水中所含的矿物质成分较少，酵母得到的养份少，使得活性低落、发酵的速度缓和，而糖分转变为酒精也会变得比较慢，酿制成酒后入口也较为甘甜柔和，酒质倾向清淡爽口。

16、背面酒标除了法律规定之外，也会提供其他的情报。譬如使用酵母，使用的水质，胺基酸度以及酒造的适饮温度…等等。

17、近畿兵库县为日本清酒产量全国第清酒产量占第二位的则是京都的伏见，而大坂在十七世纪以后也开始成为著名的酿酒地，当地非常多的酒造历史都很悠久也相当讲究传统的酿酒方法。

18、纯米吟醸：由纯米酿造，精米步合最高为60%

19、历史上，关于酒的军政典故也不少，鸿门宴的酒，温酒斬华雄，青梅煮酒论英雄，杯酒释兵权等等。由此可见，酒对政治军事有不可磨灭的影响。社会经济1农业。古代酒以粮食为主要制作材料，故酒的酿造也成为农业经济的一部分。粮食的丰收还是欠产，直接是酿酒业的晴雨表。统治阶级通过禁酒和开禁的政策，来调节酒的生产。酒税已成为国家税收的重要组成部分，至今如此。

20、2制造业。酒器的制造依托于当时器具行业的生产水平和制造工艺。青铜器时代，酒器大多以青铜制造品居多；到了秦汉魏晋，以漆器工具为酒器。如今，坛装，瓶装，桶装等等等等。无疑，推动了制造业的发展。

二、日本清酒怎么喝好

1、在日本酒类中和中国的白酒相对应的是日本的烧酒，日本烧酒的制作工艺和中国白酒是相同的，都是蒸馏得来的，日本烧酒基本上有两种原料，一种是麦子，一种是红薯干，日本烧酒的酒精含量基本上在30到40之间，而日本人喝烧酒的方式是要加入冰块，或是加入温水，直接饮用原装烧酒的几乎没有。

2、Miau~｜猫叔分享美食和美酒搭配的地方

3、软水中所含的矿物质成分较少，酵母得到的养分少导致活性低落、发酵的速度相对缓慢，而糖分转变为酒精的速度也比较慢，酿制成酒后入口较为甘甜柔和，酒质倾向清淡爽口。

4、说明：不受此规则限定的清酒都归为普通酒类，价格相对低廉。

5、酿酒过程Sake就是不一样！

6、炸了三千万个天妇罗的大师，炸出来的天妇罗会是啥样？

7、工作人员正细心地揉制洒过麴菌的蒸米

8、酒精可以刺激胃酸的分泌增多，对于胃溃疡和十二指肠溃疡的患者来说，喝酒是会严重加重反酸和烧心的重要病因。

9、通过国际权威机构的检测，证明不含重金属和有害物质！报告书点击可以放大！

10、流程中的技术与品管十分重要。最后，当人们细细品嚐清酒的同时，更能品味出日本酒造酿酒的细心与极致工艺技术。

11、清酒代表了日本人的精神，如果说这个世界里只有日本有清酒的话，我想是没有错的。

12、▎日本清酒如何分级(特定名称)？

13、微博@日本国驻华大使馆

14、低酒精浓度约8%左右，注入二氧化碳宛如香槟清爽的发泡酒；

15、尤其日本酒有许多的口感和品饮方式，让人不禁越想越烧脑，甚至还会有选择性障碍…最后瞎子摸象的随便选一只，莫名踩到自己的地雷，从此以后默默跟随潮流，错失了好多具有特色和个性的好酒。

16、不建议常喝。日本清酒里面的照样是酒精，酒精对高血压是有影响的，酒精虽然可以暂时扩张血管，但是同时它会导致心率加快、心搏出量增加，从而引起血压升高，同时还会影响身体的脂肪代谢，有可能增加固醇类物质在心血管的沉积，还会影响肝脏功能。适度少量饮酒对身体损伤还不是很大，但是如果长期或者大量酗酒，那么对身体的影响是很大的。高血压患者一般建议戒酒戒烟。

17、日本酒标示的酸度也是一个用来区分甘/辛口的指标，高酸度代表了此酒带有香醇厚实的口感，反之则较为清爽。胺基酸数值越高则清酒口感越温和、丰富，胺基酸数值偏低口感比较简单直率。

18、另外，也有依酿造方式来分类，例如为增加清酒产量，生产价格便宜的日常佐餐的普通酒；压榨后不再加任何添加物的高酒精度的原酒；未经加热杀菌酒中还有活性酵母的生酒；只在装瓶前加热杀菌，接近生酒味道的生贮藏酒；酿成酒放木桶储藏而带木头香的樽酒；生酒不作两次加热杀菌的活性清酒等等。

19、还有自家酒厂所酿的纯米酒才能标示的生一本酒；

20、最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域，这裡更有日本两大著名产酒区：近畿兵库县的滩地区为「酒米之王」——山田锦的产地，运用名水——「宫水」的硬水酿制出辛口型的清酒。

三、日本清酒知识

1、这类充满北国风情的微妙酿酒方式，相当受瞩目。酒被储存在数米深的雪窖里……别具一番风味，而北海道的清酒经过长时间自然发酵而熟成，总体来说，酒质清爽且柔和。

2、我国名白酒简介

3、中国白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

4、日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关係，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。

5、我国白酒种类很多 就香型来讲就有 清香 浓香 酱香等香型

6、酒精可以削弱胃粘膜的保护屏障，使得胃粘膜更容易被其他因素损害和感染。

7、邻近日本东京，酒造数量不及其他区域多，关东地区酿酒场最多的县就是茨城县，也是闻名的日本清酒产地。以东京为中心所出产的清酒，大致上都走轻快、淡雅的路线，酒质清澈。

8、纯米酒、本酿造等同样也是清酒的特定名称。

9、精米步合指的是，酿造用的糙米被研磨后剩下部分的百分比，数字越小磨掉部分就越多，剩下的越是米芯的部分。

10、近些年，随着“和食”被列入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录之后，搭配和食的日本清酒才在国际上大放异彩。

11、SAKE部门分别在普通酒、本酿造酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、吟酿酒、大吟酿酒、古酒、起泡酒共9个类别中，选出金、银、铜奖酒品，然后再从各个类别的金奖酒品中分别选出1个金奖纪念酒。最后再从中决定出当年的“ChampionSake”(冠军酒)。所以，能获得IWC，“ChampionSake”奖项的都是清酒中的极品。

12、白酒是中国特有的蒸馏酒。由淀粉或糖原料制成的发酵谷物或发酵醪通过蒸馏获得。又称烧酒、浪费时间、烧刀等。该酒无色(或微黄色)透明，香气纯正，口感清甜，酒精含量高。贮存陈酿后，具有以酯类为主体的复合风味

13、2016年夏天，村上隆和5家酒藏合作推广清酒，在他眼里，日本的清酒业和艺术界非常相像，是历史、文脉的一种传承方式。他说以后的每年他都会参与清酒推广项目的制作，开拓包括海外的流通、销售等市场，让清酒能够得到进一步的推广。

14、在日本同样如此，最有影响力的清酒网站“日本酒物语”，人气榜上，獭祭连续六年位居第一。

15、圣雪兰在国外至今有30年的美容院历史，国外很多高端的美容会所的产品都是她家提供的！更是收获了一大批粉丝，有很多欧美超模都在使用，例如sofie，比特等等，在圈内口碑非常好，而且工厂还是上市公司，股票代码8370所以大家可以放心购买。

16、由于我一直在用圣雪兰的美白产品，所以肌肤一直都很白，所以这款面膜使用起来，虽然没有明显变白(因为本来就很白了)，但是毛孔感觉很干净，皮肤变得更亮更透，脸摸起来滑滑嫩嫩的，而且保湿效果很好，洗掉以后皮肤又亮又水，就是大家说的透明肌，隔天早上起来皮肤状态依旧非常细致。

17、中国通过朝鲜半岛传到日本本土的

18、既然都是酒精，那么酿酒的意义又何在？

19、随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种，比如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，适合温热着喝。因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。

20、古代日本酒造酿酒时的忙碌景象

四、日本清酒有什么成分

1、国人或许对于清酒不是很熟悉，毕竟大家常见到的日本酒有大吟酿、吟酿、纯米或是本酿造等许多名称，也许会搞不清楚这些酒款的差异性在哪。事实上，这些只是日本清酒的分类名称而已。

2、我也是建议你喝葡萄酒的，女孩子喝点葡萄酒美容养颜，还有减肥等功效，对于心脑血管疾病等也是有好处的，而且还很好喝。最好别混着喝酒，对身体不好的，我对于清酒不是很了解，就不给你提建议了，不过混着喝酒总是不好的。

3、它属于发酵气泡酒，使用柑橘香味酵母和大米发酵酿制的纯米清酒。米香充沛饱满，有酸度有气泡，最重要酒精度数低，只有5°，柑橘味和米香时时刻刻挑动你的味蕾~

4、为增加清酒产量，生产价格便宜的日常佐餐的普通酒；

5、日本清酒，在日本享有国酒的美誉，它是以米、米麴和水发酵而成的一种的传统酒类，酒精浓度平均在15%左右。在日本的酒税法中，日本酒的正式名称为“清酒”，大多数人的日本人将其称为日本酒时，则直接称“酒”，而日本的佛教僧侣则将酒称为“般若汤”。日本清酒除了可以饮用外，还可以应用在料理上，最常见的使用方法是用来去除鱼类的腥味。除此之外，日本清酒还是日本文化的典型代表。据说，在日本每年的成人节(元月15日)，年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒(据日本法律规定未成年人不能饮酒)，在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中的地位。。

6、将活性清酒加热杀菌的浊酒；

7、知道以上两点，日本清酒的特定名称对应表就出来了。(如下图所示)

8、当你拿到一瓶清酒，酒标上总会看到本酿造、纯米大吟醸等名称，这些日本清酒的专有名词代表什么含义？每个字都认识，放一起就懵逼了？本篇将做详细解析，猫叔让你彻底搞懂清酒的分级体系。

9、日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派——杜氏流派。

10、地区包括福冈、佐贺、熊本、大分、宫崎等县，熊本县为吟酿酒酿造所不可缺少的「熊本酵母」的发源地。浓郁、甜润，酒质柔滑细緻微带甜味是九州清酒口味的主流，但惟有熊本县，口味辛辣的酒比较多些。

11、PS:产品均为最新生产，且有官方防伪

12、解腻消辣，十分的百搭。搭配冰块一起，口感更加清爽炸裂。

13、1975年，科学家在参观日本酿酒厂的时候发现，许多酿酒厂的老员工，虽然脸上布满皱纹，但是双手却洁白水嫩，宛若少女！进一步研究发现，日本清酒sake的酿造过程中，蕴含着一个惊人的美肌秘密！

14、酿造(食用)酒精，通常是蔗糖制造后剩余的残渣(糖蜜)，经过发酵、蒸馏获得。

15、汾酒 汾酒因产于山西汾阳县杏花村而得名。其酿酒历史非常悠久，据该厂记载，唐朝已盛名于世。在1915年巴拿马赛会上评为世界名酒，荣获优胜金质奖章，在国际市场享有盛名。据分析汾酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香味物质，并含有多元醇、醋翁(酉翁)、双乙酰等极其复杂的芳香和口味成分，相对调和匀称。其产品质量特点是“无色透明、清香、厚、绵柔、回甜、饮后余香，回味悠长”，含酒精65度。

16、日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。

17、一想到日本的清酒，我整个人的感官就会进入这样的镜像里。清酒，其实也是日本文化或日本人性格的一个投影。我没有全说，你是否全懂？碧湖漾暖霞，波动还是心动？

18、清酒在日本约有两千年的历史，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域。清酒一开始即是以米酿酒，直到中国的酿酒技术传入日本后，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

19、吟酿：精米度60%，米的杂质磨掉四成以上，运用特殊酵母低温发酵，酒香浓郁带果香味。

20、负责研发这款面膜的科学家是德江·渡先生，原日本资生堂从业30余年的资深化妆品研发专家，曾参与开发的品牌有：肌肤之钥、怡丽丝尔、ＵＶwhite、水之印等。德江渡先生从资生堂离职后，于2017年通过外国专家引进计划，加盟了圣雪兰的护肤研发实验室。

五、日本清酒对身体好吗

1、是光线，土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，能保持酒质;

2、因此口感比一般的清酒更加浓醇圆润，甜度刚刚好，并不会让人觉得腻，散发着清新的芳香，口感自然甘甜，余味绵长。

3、运用天然乳酸菌酿制酒母的「生酛山废酒」；调高酒精浓度至24%～36%的「高浓度酒」；口感十分柔和，酒精浓度约10%～14%而深受女性喜爱的「Soft酒」。

4、但是，酒有什么营养，要说有应该算有吧，喝过酒的人都知道，只要一杯酒入口，瞬间感觉一股热流涌遍全身，这是不是就是说的促进血液循环？我八十岁老爸每天都喝点白酒，他原来得过脑溢血那种中风的疾病，得病之后他也没断过酒，喝了将近二十年了，前几年做腰椎手术顺便做了一个脑TC，发现脑后再没有淤血了，完全好了，是不是酒的作用也功不可没呀！

5、它是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。

6、只在装瓶前加热杀菌，接近生酒味道的「生贮藏酒」；加热杀菌酒储藏成熟后质接装瓶出厂，未经第二次加热杀菌的「生诘酒」。还有自家酒厂所酿的纯米酒才能标示的「生一本酒」；古法手工酿制而成的「手工酿造酒」；酿成酒放木桶储藏而带木头香的「樽酒」。

7、日本法律要求所有的清酒酒标都必须标出以上内容中的1至7项，8至12项的内容可用来满足特殊方面的需求。酒标也可说明贮存和饮用等方面的注意事项。此外，酒标上还可能出现陈年时间、品质等级以及是否使用有机大米原料等信息。

8、下面就从政治军事，经历，文化生活方面简析酒文化对社会的促进作用。社会政治军事方面古有"国之大事，在祀与戎"的说法，国家有祭祀和军事两件大事。不管祭祖祭神，出兵打仗，庆功摆宴，都离不开酒，酒充当媒介，起到调节气氛和助兴的作用。

9、给大家争取到了超给力活动力度，

10、杏花村又产“竹叶青酒”，系以汾酒为基础，加进竹叶、当归、砂仁、檀香等十二味药材作香料，加冰糖浸泡调配而成。酒度46度，糖分10％左右，酒液金黄微绿，透明，有令人喜爱的芳香味．入口绵甜微苦。该酒的生产已有悠久历史，同列为国家名酒。

11、生活不止苟且还有肉和美酒

12、将蒸好的米拨散开来使其冷却

13、一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种，比如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，适合温热着喝。因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。

14、喝啤酒又觉得“味”不足

15、不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引发胃不适和头痛等症状。

16、吟醸是什么意思？吟醸酒对清酒意味着什么？

17、包括鸟取、岛根、冈山、广岛及山口县，具备爽口舒畅、浓厚甘甜等特色。特别是冈山县，是与山田锦齐名的酒米雄町的产地，以山田锦为原料的清酒质地细腻，而使用雄町酿制的清酒另有粗旷豪放的感觉。

18、硬水的矿物质含量较多，有助于发酵的进行，酵母活跃使得糖分的分解速度加快，能造就出浓烈辛辣的口感，酒质相对浓郁醇厚。

19、随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。

20、大家平日是不是也有听到什么大吟酿、吟酿、纯米或是本酿造等等名字，这些都是日本清酒的分类名称。依据精米的程度，可将日本酒区分为四大类：