一、普洱生茶老茶叶底怎么形容

1、点击题目下方的普洱茶，进入茶友们的专属领地

2、如果做过仓的假老茶，打开棉纸包装，扑鼻而来的霉味会让人不敢呼吸，也有一些早期湿仓过后来退仓，在干仓中存放了几年的老茶，这样的茶，即便闻不出来，喝的时候也会有细微的霉味，再高明的做仓手段，只要茶饼受过潮，就会留下细微的霉味。

3、茶汤香则没有干茶香和杯底香那么容易感受到，需要轻啜慢咽，茶汤含于口中时，轻微搅动舌尖，配合微微的呼吸，凝神体会，茶汤香是非常丰富的，而且层次感明显，随着品饮的泡数逐次增加，它本身带有独特的兰香会和清甜的野花香气相互交迭变化，很大的提高了品茶体验。

4、由于糖苷类的水解是缓释性的，一款普洱老茶，如果入口甜，但喝下后余韵全无，口腔不再有回甘生津，空落落的，就代表这款茶的活性不足。

5、很多人想收藏普洱，首先还是要了解怎么辨别普洱茶的生与熟，新与老。

6、简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。

7、活性不足的茶，没有陈化潜力，品饮价值也会逐渐衰落。

8、(注)关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200(长按复制)交流学习。

9、白茶为重萎凋，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。

10、五六十年代生产的老茶，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批。

11、懂茶不难——让身体的感受，对抗被洗的大脑！

12、外形方面：生茶普洱茶中的茶叶以青绿、墨绿色为主，或者有黄红色、白色的芽头;熟茶普洱茶中的茶叶黑色或者红褐色，芽头为金黄色。口感方面：普洱生茶的茶味清香，苦中带涩，好茶却能苦能回甘，涩能生津;普洱熟茶浓稠水甜，不苦涩。汤色方面：普洱生茶，汤色是青黄色或金黄色;熟茶呈栗红色或暗红色。叶底方面：生茶的叶底以绿色、黄绿色为主，而且生茶的活性高，柔韧和弹性都比较好;熟茶的叶底都以红棕色、深褐色、黑色为主，柔韧性和弹性都没有生茶的好。

13、荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。

14、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

15、布朗、巴达、南糯、南峤(勐海)、勐宋和景迈。

16、看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具”金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜.质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称”酱油汤”。

17、普洱紧压茶的一种，呈饼状。普洱茶的中级、上级品以沱茶及饼茶居多。

18、老茶几乎也是呈红褐，看起来更粘稠浓郁。

19、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

20、整个易武地区的品种，以易武正山的绿芽茶为核心，呈向心状扩散分布。越靠边境地区，品种驯化程度就越低，偶有例外。

二、普洱生茶叶底的形容

1、在揉捻后未及时晒干，压制时所含水分过高而产生。

2、普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。

3、苦:苦和涩本来就是茶叶特有的味道，古代称茶为〈苦茶〉，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含“咖啡碱”，咖啡碱对人体系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带意的茶汤，达到回甘喉韵功效。

4、不以树龄叶种为考量。

5、普洱生茶茶汤以黄绿，青绿色为主。

6、经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的茶中易感到。

7、口感是所有因素中是重要的，因为好茶是用来喝的，不是靠价格评定的。口感中最重要的就是八个字：“苦不挂口，涩不叮舌”，苦涩转化生津的速度一定要快，如果发现喝完后，嘴里、舌面上苦涩还是无法化去的，那么，这种普洱一般属于小乔木，拼配台地等。

8、别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。

9、白霜：茶叶表面白色衍生物质的通称，包含因为湿气导致茶叶角质层白化、脱落，以及部分霉菌残留物。

10、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

11、客观公正的立场认真负责的态度

12、糖苷类拥有多种结构形式，葡萄糖+没食子酸是最简单的一种，会导致回甘、生津和清凉感。

13、鲜叶在杀青过程中产生的糊片，经揉捻后形成糊点碎末，亦说“黑蚂蚁”。

14、滋味:醇和、顺滑程度、浓度及回味。以入口顺滑、醇浓、回甘、生津的为好；不苦、不涩、不酸，醇厚回甜的为正常，有酸味、苦味、涩味的较差。香气:纯度、陈香的持久性及高低。以陈香馥郁或陈香浓郁为好，有酸味、异味、杂味为差。叶底：柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好：色泽花杂、暗淡无光泽(或呈黑色碳化叶底硬，或用手指触摸如泥状均为较差。

15、勐库大叶种广泛分布在临沧、普洱、保山等地，整个云南除了历史上的西双版纳地区，基本以勐库大叶种为主要品种。

16、是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味介于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

17、是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种，芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。普洱紫鹃茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。

18、清亮：汤色清澈，泛饱满油光。

19、浅绿：完全高温制程的绿茶汤色。

20、绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。

三、形容普洱茶叶底的词

1、茶汤的甜味表现在茶汤入口接触到舌面的那一刻，茶汤流过舌面时，刻意放缓茶汤流淌的速度，集中精力于舌面，仔细感受茶汤的甜。一般而言，大多数普洱生茶入口苦味大过甜味，但部分山头茶甜度还是比较高的，茶汤入口便可以清晰的感受到那种清新自然的甜味。

2、看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。

3、勐库大叶种的生茶随着年份变化，底层的木质香气会一层层显露，汤质会越发稠厚但骨感轻盈。

4、答：好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香,枣香,荷香,樟香,蜜香。

5、余味无穷(yúwèiwúqióng)

6、所谓“生茶”，或称“生普”，是指传统自然醇化的普洱茶，又称传统普洱茶，其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成，需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如：各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等，新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。这时的普洱茶尚不适宜品饮，收藏最佳，有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”，十几年后，待它充分醇化再取出品饮，不仅滋味甘滑醇厚，陈香久远，那份特殊的人茶情感，更令茶韵卓然。

7、耐泡度与茶种(大叶种比小叶耐泡)，树龄(古树比小树耐泡)，投茶量等有关。在同等投茶量下，古树比小树耐泡度基本多一倍，古树可以泡15～20泡。同样在投茶量相同时，大叶种比小叶种基本多一倍。耐泡度用于鉴别渥堆熟茶时只能鉴别熟茶原料老嫰度(粗老叶发酵的耐泡度差一半)，耐泡度不能用于鉴别熟茶用古树还是小树发酵，影响熟茶耐泡度与发酵程度有关，大树、小树如果都发到七成熟，则茶的内含物约分解了70％，只剩30％，因此耐泡度相近。

8、另外，普洱茶是云南大叶种茶加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶，高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡的技法。0冲泡普洱茶时，如何掌握“透”“闷”技法？答:“透”和“闷”由普洱茶的两种冲泡技法。“透”指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖，壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。“闷”是冲泡过种中，加“盖”，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握“透”“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”。

9、其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即可。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

10、普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。就制作工艺来说，普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后摊晾自然蒸发，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。

11、普洱紧压茶的一种，外形是长方形或正方形，如普洱黄片砖。

12、◐地址：太原市和平北路现代茶城二楼古旗普洱

13、｜茶叶进化论原创文章｜

14、(刀哥说茶)性急喝不了普洱熟茶

15、茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。

16、涩??常说“不苦不涩不是茶”，其实陈化到一定年限的老普洱茶，已没有了苦涩，而仍然能表现其它味道的品质，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的〈阴柔性〉普洱。以其苦涩的程度区别二者，是最具体辨别方法。

17、普洱茶“越陈越香”，一款生茶，随着时间的推移，会变化出千姿百态的香气，不同的山头配方也有呈现不同的气韵，其中让茶友们津津乐道的便是木香，药香、参香这几种了。当自己拥有一片药香老生茶，那可真是可遇不可求了。

18、“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。

19、细嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主；粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不带钝。

20、1|普洱茶的生熟、新老是什么?

四、老生茶的叶底

1、勐海大叶种又可细分为涩底甜茶和苦底甜茶，涩底甜茶以南糯、巴达为主要分布地区，苦底甜茶则主要分布在布朗山。

2、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

3、判断老茶的口感，需要很深的普洱茶知识储备，以及非常丰富的喝茶经验，了解普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。

4、老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶疙瘩、茶头。

5、压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。

6、(出自)：宋·赵希鹄《洞天清录》：“古画色墨，或淡墨，则积尘所成，有一种古香可爱。”

7、简单来说，普洱茶可分为四大品种风格：

8、区别新茶和老茶的不同之处，目的在于让茶友们能够在此基础上选择更加适合自己身体的普洱茶，不要因选择饮用不当造成身体不适。

9、香闻干茶香可以作为鉴别古树与台地，生茶与熟茶，干仓与湿仓，不同山头茶的依据之一。鉴别古树与台地茶的干茶香主要从香的深沉度判断，古树茶香较强烈，且有透人心脾的感觉，闻之香味似乎可以钻入大脑；小树茶香浅、淡、漂浮，闻之只能深达鼻腔。另外不同山头的古树茶香型有别，其中部分山头茶香型特征明显，如老班章、冰岛、昔归、易武、景迈、黄草坝等。靠闻香鉴别生茶熟茶、干仓湿仓比较容易，要鉴别古树与小树，鉴别不同山头则需要有较多的实践体验，还需要有较灵敏的嗅觉。

10、由于在加工的过程中或是后期存放时吸收到了烟的味道，是一种缺陷，不过也有很多茶友喜欢这种火香味。

11、作者丨爱喝老茶的小猴子

12、包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

13、４、捕捉茶汤底层的品种风格

14、新茶汤色呈现黄绿色，且刚做好的新茶，茶汤多少会有一些浑浊。

15、深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。

16、金黄：野生茶最优质汤色的表现，清澈透亮，有如金黄色泽。

17、2|生普的新茶、老茶的区别。

18、品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。

19、品质好的普洱，打开外包装后能闻到缕缕茶清香，鲜爽之气扑鼻，香味虽因品种不同则有轻有重，但细细品闻均可闻得到。

20、那些假的老单丛(之一)

五、熟普洱茶叶底

1、是指用云南大叶种鲜叶作为原料，用晒红工艺制作而成的红茶。

2、第十四期茶叶进化论开始招生啦！

3、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。

4、不管是新茶还是老茶，普洱茶的第一品鉴要点就是「活性」。

5、时间越长，沸点高的香气分子就越显露，这时普洱老茶的陈香特征就会比较明显，有些品种还会混合着木质香。

6、3|熟普的新茶、老茶的区别

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8、普洱的生熟、新老是什么？

9、(解释)：香：气味好闻，与“臭”相对。形容器物，书画等物品，富有古典和雅致的色彩，情韵。

10、樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。

11、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

12、黄绿：黄中带绿，新制普洱生茶常有的正常汤色。

13、新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显。

14、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

15、(解释)：旷：开阔；怡：愉快。心境开阔，精神愉快。

16、促进消化、加速脂肪燃烧代谢生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。

17、看茶叶显现出来的颜色是深或浅，光泽度如何。正宗的普洱茶是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有黑中泛红的颜色。

18、汤色的区分，如果是存在昆明自然仓的老茶，二十年以上的生茶，汤色橙黄微微偏红，晶莹剔透，熟茶则是酒红色，和新茶时变化不大，但比起新茶，老熟茶的汤色极其清爽澄澈，闻着有干净的陈香，如同红宝石内敛而璀璨，极其诱人。

19、喉韵给人的感受是舒服的，老茶的喉韵也是新茶很难拥有的，也就是说，老茶如果没有很深的喉韵，甚至是卡喉，那品饮价值自然不高。

20、此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种;按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。