一、东坡肉的诗句苏轼

1、清欢是什么？是清淡的欢愉。

2、后来，此鱼的制法传到民间，酒楼菜馆也仿而制之。鱼烧好后，肉质鲜嫩有蟹肉之味，而鱼身上之五彩细丝鲜丽夺目，能使食者食欲大开，可称是一道带有浓厚江南风味的传统名菜。

3、释义：曾经有小孩子，到死了也想念肉汁的味道。

4、但这世间没有跨不过的坎，只要你的内心足够强大，就能守得云开见月明，迎来人间好时节。

5、东坡肉在“八大菜系”的浙菜、川菜中都有，也存在于楚菜、鄂菜等菜系，但各地做法略有不同。有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙。

6、他到黄州后，住在城南江边的临皋亭，还在不远处开垦了一片荒地，名之为“东坡”，自号“东坡居士”。

7、streakypork半肥瘦猪肉

8、林语堂形容东坡的一生是「人生的盛宴」

9、“香炉”指庐山的香炉峰，因为山峰上云雾缭绕、形似香炉而得名。

10、顾名思义“东坡肉”和大文豪苏东坡有关，这样看来，其实苏东坡不仅是大文豪，而且是彻底的吃货。其实苏东坡做过很多菜，只是流传至今的就是东坡肉比较有名了。

11、东坡肉是杭州一道脍炙人口的名菜，系采用猪的五花条肉，以绍酒代水，加酱油、白糖、姜块、葱结，用砂锅密封焖成。

12、等它自己慢慢地熟，不需要催促它，火候足了，它的味道自然就美。

13、一位独来独往、心事浩茫的「幽人」形象，让人联想到：「幽人」那孤高的心境，作者与孤鸿惺惺相惜，孤鸿遭遇不幸，心怀幽恨，惊恐不已，拣尽寒枝不肯栖息，只好落宿于寂寞荒冷的沙洲。

14、苏东坡听了，嘻嘻一笑：“好啊！磬有鱼，为什么不拿出来一起吃呀！”佛印脸一红，只好拿出来刚做好的五柳鱼。吃了五柳鱼，佛印说：“五柳鱼是居士所创制，不妨叫做‘东坡鱼’吧！”苏东坡高兴地答应了。

15、「人生如逆旅，我亦是行人。」的共同呓语。

16、古有兰亭集，今有［一周集］。

17、《宋会要辑稿》中的一则记载也很能说明问题。北宋熙宁十年(公元1077年)，宫廷御厨一年使用猪肉4131斤、羊肉43万多斤，猪肉仅是羊肉的一个零头。久居首都开封的苏轼更是在给弟弟苏澈的诗中说自己“十年京国厌肥羜”，羜即是小羊。

18、公元1079年，苏轼因为乌台诗案被捕入狱，之后被贬到湖北黄州。从中央到地方，苏轼的官降了好多级，俸禄也大幅减少，以至于生活十分拮据。正是在黄州期间，有文化爱生活的苏轼给自己取了“东坡居士”这个别号。除了游山玩水、写诗作赋，能够安慰他的就是猪肉。为此，他专门写了一首《猪肉颂》：

19、贵人不肯吃，贫人不解煮。

20、罨(yǎn)：同“掩”，掩盖，掩覆。柴头：即柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。

二、苏东坡的东坡肉诗句

1、苏轼在炖煮东坡肉之前，经历了一次生死的大考验。他凭着对国家、民族强烈责任感，写了许多诗文，批评了执政者，却被关进了监狱，几乎被置于死地。

2、小葱清洗干净，一分为掰成两半。生姜去皮后切成大厚片。

3、北宋年间，苏东坡任徐州知州，恰逢黄河河口决口，苏轼亲自率领全城百姓，抗洪救灾七十多天，为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。

4、日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

5、汉朝大将军季布一诺千金的故事

6、苏东坡也不推辞，随口道来：“岂意日斜庚子后；忽惊岁在巳辰年。”

7、他还随口写了一首吃猪肉的诗，读来妙趣横生：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

8、名词所有格：XXX的

9、for+一段时间：for2hours

10、竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

11、而且东坡菜系列都说得上名至实归。东坡豆腐是有案可查的宋代菜，东坡鱼更有东坡自己的话作证，《东坡志林》记载：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”东坡肉更不必说了，那首著名的咏猪肉诗就是再清楚不过的明证：

12、黄州好猪肉，价钱如粪土。

13、汤里的血沫子越来越多，一边煮一边将附着在瘦肉上面的沫子刮掉。

14、欢迎留言与我们讨论，留下您的宝贵意见。

15、当他被免于一死，被朝廷发落到黄州这一蛮荒之地时，生活条件的窘迫，周边环境的恶劣，尤其是他这闻名全国的大文豪的狼狈处境，都足以让他心情坏乱，颓废沉沦而难以振作。处如此逆境下，他的觉，怎能睡好，茶饭，怎能香甜。而苏轼却用其坚韧性格，展示了一个乐天派的生活情趣。

16、虽然一直到明代，李时珍在写《本草纲目》时仍小心区分着各种猪肉的毒性，并且指出：“北猪味薄，煮之汁清；南猪味浓，煮之汁浓，毒尤甚。”但随着时间流逝，苏轼赢了，东坡肉受到广泛认可。

17、逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

18、古籍《石林诗话》记载了一个故事。

19、现在当我们怡然自得地享受着美味的时候，仿佛可以穿越千年，看到苏东坡那不屈的灵魂，就像他在穿林打叶的风雨中，竹杖芒鞋，高歌“一蓑烟雨任平生”。东坡肉是江南地区一道传统著名的菜品，用的都是肥瘦相间的猪肉，菜品外貌就像码得整整齐齐的麻将块儿一般。

20、#周末「每日经典」子栏目［一周集］

三、苏轼形容东坡肉的诗词

1、王安石变法后，因政见不合，苏轼被调任密州太守。他怀旧，他思乡，但与其伤感，不如作诗醉酒，活在当下。

2、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

3、洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

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5、东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制。一说为苏东坡小妾王朝云创制，苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创。东坡肉最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

6、那一碗好吃的东坡肉，便是苏东坡的真心，是他对生活满满的爱与眷恋啊。

7、在这里，我们看到的不仅是烹饪，更是一种人生态度：“细节决定成败”，无论做什么事，每个环节都应一丝不苟。

8、他既有“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪放，又有“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的婉约，更有“归去，也无风雨也无晴”的旷达超脱。

9、诗人写道：我爬上了庐山，远远地望见香炉峰上升起了紫色的烟雾，原来是山上的云雾在阳光的照射下变成了紫色。此外还有一道瀑布，像是一条长河挂在前面的山上。

10、在烹饪过程中，糖会和肉，确切地说是和蛋白质分解出来的氨基酸产生化学反应。这一反应在1912年由法国化学家美拉德提出，因此被称为美拉德反应。美拉德反应会使原本没有香味的生肉产生肉香，而红烧是发生美拉德反应的理想环境，五花肉中的脂肪也会参与这一反应。当然，我们也不能忘记人类对高糖、高脂食物的追求几乎是先天的。

11、朋友们，你们喜欢苏东坡的诗词作品吗？欢迎留言哦。

12、过往不恋，当下不杂，未来不忧，才能在岁月洪流中，把眼前的苟且活成诗和远方。

13、3)开始是肉皮朝下摆放肉块，慢炖一个小时后再翻面，是肉皮朝上；

14、而深谙佛学之道的苏东坡却乐在其中，人弃我取，并且还享受得律律有味，他这种洒脱和豁达的情怀让人赞赏。

15、就像“举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒”，对于外界的评论、褒贬，苏轼是置之度外，他只求自己心灵的一种安定。

16、慢炖到一个小时以后掀开盖子，将肉皮翻到上面，肉朝下。继续慢炖半个小时。

17、细想一下人生不也是如此吗？很多事情都需要慢慢沉淀，不骄不躁，一步一个脚印，虽然不能一步登天，却也是稳扎稳打。

18、盘点“东坡系”菜肴，有东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹……其中最负盛名的，要数东坡肉了。

19、该放的放，该忘的忘，人活的就是一个心态，顺其自然就是最好的养生。

20、他被贬岭南，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；

四、苏轼赞美东坡肉的诗句

1、“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

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3、除了胡风的影响，猪肉还遭到了历代医学家的恶评：“凡肉有补，惟猪肉无补”，“猪为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也”，“猪肉能闭血脉、弱筋骨、虚人肌、不可久食”。

4、“工欲善其事，必先利其器”，诗歌开头便交代了做东坡肉的第一步骤：洗锅。

5、“饱得自家君莫管”这句最能体现苏轼诙谐幽默、又带着几分孩子气的风格了。几乎可以断定，他谋篇布局、遣词造句，写了这么长的一首诗，就是为了表达最后这七个字。他当时心里的潜台词肯定是这样的：“我给朝廷上书你们要管着我，我写个诗你们也要管着我，现在如今我在这犄角旮旯的地方，自己买个猪肉，自己做来自己吃，你们总该管不着了吧？而且你们这些朝廷的当权派，每天忙于功名利禄，怎么能体会到我这般逍遥自在的快乐呢？你们想看我的笑话？抱歉让你们失望了，我在这里舒服得很，每天吃饱睡足，就不劳你们惦记了哈！”

6、苏轼与好友游玩南山时，喝着淡淡的清茶，吃着刚长出的野菜，说出了这句著名的「人间有味是清欢。」

7、人说苏东坡旷达，但他到底还是有些耿耿于怀，不能够全然忘却。但越是如此，当我们读到苏东坡那些乐观豪放的诗的时候，才更加被苏东坡的境界所震撼和感动。

8、1089年，苏轼到杭州任知州。当时的西湖由于长期没有疏浚，淤塞过半，湖水逐渐干涸，湖中长满野草，严重影响了农业生产。苏轼便率众疏浚西湖，筑堤建桥，恢复旧观。杭州百姓很感谢苏轼，听说他最喜欢吃猪肉，就以猪肉相送。苏轼指点家人将肉切成方块红烧，再分送给参加疏浚西湖的民工们吃，人们亲切地称此为「东坡肉」。

9、年轻时，我们追求鲜衣怒马，渴望鲜花掌声，但到尝过酸甜苦辣，看过人世繁华后方知：平平淡淡才是真。

10、幽人起朱阁,空洞更无物。附原诗全文：法惠寺横翠阁苏轼朝见吴山横，暮见吴山从。吴山多故态，转侧为君容。幽人起朱阁，空洞更无物。惟有千步冈，东西作帘额。春来故国归无期，人言秋悲春更悲。已泛平湖思濯锦，更看横翠忆峨嵋。雕栏能得几时好，不独凭栏人易老。百年兴废更堪哀，悬知草莽化池台。游人寻我旧游处，但觅吴山横处来。。

11、喧呼勇不顾，投网谁复嗟。

12、东坡肉食材：精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。

13、苏轼因为“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。

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15、同时，他的这种“猪肉人生观”是对自我的超越和救赎，也是他在黄州获得的最宝贵的财富之一。

16、苏东坡曾经去乡下游玩，刚好遇到一户人家办丧事。那户人家知道大文豪苏东坡来了，自然要请苏东坡给死者写一副挽联。

17、杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

18、东坡肉”的做法并不难，其方法是：

19、“东坡肉”的由来：与美食大家苏轼有关

20、这样不世出的牛人，简单用一句“崇拜”已不能表达我们的仰慕之情。虽然历经沧海桑田，很多故事与作品已然湮灭不得复见，仅从流传下来的东坡作品中，便有太多可以品味的内容。当然，我这里仍然要回到他的书法。

五、苏轼关于东坡肉的诗句

1、我看到这句诗的第一反应便是一大早吃那么油腻的猪肉，还一吃就是两碗，不会恶心吗？

2、铛(chēng)：平底铁锅。

3、后来，他在杭州进一步改善烹调方法，煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧猪肉，获得很大声誉，从此命名为“东坡肉”，成为传统名菜，一直流传至今。

4、其道化童蒙：苏轼、苏辙兄弟少年时在家乡今四川省眉县天庆观读书，他们的启蒙老师是道士张易简。当时张易简道长收的学生有几百人，苏轼是倍受张道长青睐的学生之另一个是后来载入《仙鉴》的知名道士陈太初。据东坡《志林》记载，在苏轼被贬谪到黄州时，他的老同学陈太初在汉中羽化仙去。

5、通常我们要介绍一道菜的时候，需要知道它的菜名，包括中文名和英文名、主要原料、烹饪方式以及口味。

6、近代国学大师王国维推崇苏轼:“三代以下诗人，无过屈子、渊明、子美、子瞻者。此四子者，若无文学之天才，其人格亦自足千古。故无高尚伟大之人格，而有高尚伟大之文章者，殆未有之也。”他将屈原、陶渊明、杜甫、苏轼列为中国文学史上最伟大的诗人，并且将他们的思想、人品、学问、才华、待人接物、立身行事，看成浑然一个整体，是有一定道理的。更足称道者，作为一个封建时代的文人，苏轼身上，既无头巾气，无山林隐逸气，亦无以富贵骄人气，无忠臣孝子气，无大作家架子气;既无大臣杜门思过之态，亦无谪宦战战兢兢之态。他与你我同在，同悲同喜，丝毫也不刻板，浑是率然纯真的真性情，真品格。

7、arestewedoverthegentleheat慢火炖煮

8、佛印假装不知，问：“假如‘草’字头下面，‘禾’字与‘鱼’字换一个位置行不行呢？”苏东坡点点头说：“这样的写法也有，我看是可以的！”佛印接着又问：“如果把‘鱼’字搁到‘草’头上面行不行呢？”苏东坡慌忙答道：“那不行！”

9、说起杭州人吃荠菜，可以追溯到北宋时期。当时，在杭州做太守的苏东坡就是一位爱吃荠菜的美食家。

10、相传，“东坡肉”是苏东坡在浙江杭州任太守时创制的。他对烧制猪肉有一整套烹饪经验，在黄州为官时，他曾将这一整套经验写入《食猪肉诗》中：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢若火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

11、他一生浪荡，但是难能可贵是练就了一颗乐观豁达的心去面对生活、看待世界。

12、他初到黄州，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”；

13、苏轼这个人，除了仕途不顺，常遭人暗算外，可以说是一个天下少有的奇才。喜欢诗的都知道“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”；喜欢词的人都知道“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。”；喜欢书法的都知道“苏黄米蔡”以苏为首；喜欢美术的都知道“成竹在胸”的典故；吃货们都知道“东坡肉”的美妙；浪漫的都知道东坡也有风流时；就连科举考试这么严肃的事，他都敢耍把戏。难怪恨不得将他整死的政敌，都不得不承认，他是前无古人，后无来者的奇才。

14、好在好友马正卿给他申请了黄州东坡的旧营地数十亩，他在此开荒种地，自号“东坡居士”。

15、今天想给大家分享，如何用英语介绍传统名菜——东坡肉。说到东坡肉，不得不提我们的北宋宝藏男孩苏东坡，因为这道菜就是以他的名字来命名的。东坡不仅对诗词书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究，可以说是一位被诗词耽误的美食家。他喜食猪肉，也十分擅长烧肉，不仅如此，他还以烧肉为诗，留下了著名的“猪肉词”《食猪肉》。

16、当时，有一位诗人写道：“小泊湖边五柳居，当筳举网得鲜鱼，味酸最爱银刀鲙，河鲤河鲂总不如。”看来，这五柳鱼是用白条鱼制作，并用米醋来调味。相传这道名菜，与北宋大诗人苏东坡有关系，故又有“东坡鱼”之称。

17、那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。

18、雄雉曳修尾，惊飞向日斜。

19、belongto...属于...

20、大块五花肉煮熟以后再切成合适的方块，砂锅内放入葱，姜块垫底。五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用小火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐中，加盖密封，上蒸笼蒸熟透即可。