一、广东人冬至怎么过

1、吴川：团圆宴少不了八宝饭

2、潮汕的人们吃了冬节圆(汤圆)后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外，以求保佑一家大小平安。

3、南方冬至习俗吃糍粑按照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参与的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。

4、佛山松糕、中山水榄、东莞萝卜粄焖鹅

5、随着时代发展，冬至进行冬祭的习俗已逐渐被淡忘。作为替代，很多家庭会在冬至当天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍，蒸“松糕”，团聚过冬，也有人家备菜肴祀先祖。

6、冬至(英语：wintersolstice)，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之八大天象类节气之与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。如今对广东人来说，冬至似乎比春节还重要。广东在以前的时候，农民过年的时候是耕种季节，要下田耕种，但是冬至却不是，所以就有了冬大过年。冬节的习俗在我国许多地方一直延续下来。上个世纪六十年代在广州，居民就称冬至为冬节，即便是三年经济困难时期，这天家家都要买肉来吃，其重视程度仅次于年节。

7、在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。谚云：“十月冬至到，家家户户吃水饺。”我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

8、冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的汉族小吃，一般到冬至节时家家户户都会做。因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为“冬节蛤”，又由于方言中的“蛤”和“鸽”同音，而不清楚的人以为是“鸽”，所以又叫冬节鸽。冬节鸽作为广东海陆丰特色小吃代表，至今已经成为汕尾日常食品。

9、做籺、吃籺是茂名人“做冬”最古老、最传统，也是必不可少的习俗。

10、广东人过冬至会煮糯米饭，糯米饭可以达到暖胃的效果，人们在冬至前就会开始制作腊肉腊肠。冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

11、此外，在中国古代，南方地区的人们都很看重冬至，把冬至当作团圆节。因此就有了到了冬至时节回家过“冬节”的习俗。

12、至于冬至吃汤圆和糯米饭，民间有种说法。据《佛山民俗》一书介绍，由于冬至时农村家家户户喜欢舂米粉和晒腊味，舂好的米粉用来做汤圆，腊味则做成腊味糯米饭，因此冬至吃腊味糯米饭和汤圆，是不少家庭的习惯。

13、吃九层糕台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日，晚饭过后，各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。

14、现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，大大小小的酒楼家家“墟撼”。

15、此外，在古代，冬至被定为“元旦”，这一天是各种契约的签订和履行之日。古人让渡田地、房产，往往都在八月中秋之日言定，并付出部分价款，到了冬至这天，双方便要正式交割签约。

16、在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

17、冬至肯定也少不了要大吃一餐

18、中山的东升人则喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。

19、相信很多佛冈人都是把这句话从小听到大

20、宋人孟元老的《东京梦华录》说，宋代都城汴梁的人们，到冬至时，无论贫富，均换新衣，备办饮食。冬至间走访亲友，馈送新禾谷、新酿酒、新宰肉的人们便“提筐担盒，充斥道路”，名曰“馈冬”。

二、广东人过冬至吗

1、不奇怪，过去有俗话说：“冬至大过年“，冬至自古以来都是二十四个节气中最受重视的一个节气，唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺，而在广东一些地方，冬至受重视的程度更是非同寻常。

2、其实广东冬至习俗多样，

3、广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有，“饲耗”也极为少见。

4、糯米饭作为传统之在南方的冬至这一天是必不可少的，人们在冬至前会开始制作腊肉腊肠。糯米饭可以达到暖胃的效果，制作简单，用料方便；汤圆在这天也是比不可少的，意味着团团圆圆；外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则即为没有祖家观念。他们很看重冬至，将冬至当作团圆节。可见冬至在广东人的心目中多重要。

5、每逢冬至日清晨，广东一些传统习俗保持得比较好的地区，各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

6、“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。

7、汤圆也是冬至期间广东人一定要有的食物。广东人传统上冬至所食的汤圆一定要是咸的，以沙葛、猪肉、虾米作馅，配以鸡汤，鲜美无比。不过今天也已经发展出了芝麻馅、花生馅，甚至巧克力、玫瑰蜜等新奇口味。无论是哪种，一家人一起吃了，都寓意团圆。坊间也有“吃过冬至汤圆，就涨一岁”的说法，可见汤圆在冬至中的地位！

8、广东珠三角和粤东一带注重冬至，尤其是潮汕一带，因为年初许下的愿望，一年来风调雨顺，身体健康，在这一天要谢神还神。因此，有“冬大过年”的说法。

9、那广东各地又是怎么样过冬至的呢？

10、但今天要介绍这道印度菜，就不知道广东人敢不敢吃了。

11、(长线面)：Longnoodle;

12、旧时，广州人过冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、饲耗、食汤圆、做腊味糯米饭、劏鸡杀鸭炖八珍。冬至所食汤圆要是咸的，叫“咸汤圆”，以沙葛、猪肉、虾米做馅，配鸡汤，味道“有得弹”。在乡下，还要给耕牛吃一顿糯米糕，以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等，以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。

13、另外，在平时的饮食上，要保证营养素的合理调配和补充。冬季寒冷，各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出量增多，因此应及时予以补充。除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、虾米、芝麻酱、猪肝、香蕉等，这些食物维生素含量较丰富，应经常调换品种，合理搭配。

14、拜神曾是冬至必做之事。很久以前，广东人就有冬至拜神的习俗，杀猪宰牛、做戏拜神、拜祖先等等，可谓热闹非凡。在农村，除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外，还特别要给耕牛吃上一顿糯米糕(用菜叶包裹塞进牛嘴里)，以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等，以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。

15、因为冬至是农历二十四节气中非常重要的一个节气，更是中华民族的传统节日。从前，漂泊在外的广东人，每逢冬至，必定要回家与家人团聚。到了今日，冬至依旧是千千万万市民心中的大日子。

16、它是二十四节气中最早制定出的

17、广东人过冬至会煮糯米饭，糯米饭可以达到暖胃的效果，人们在冬至前就会开始制作腊肉腊肠。冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

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19、冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州人还有个习俗，就是在冬至当天的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆。

20、乔继堂《民间节日·冬至节》中写到，“肥冬”是说冬至正当粮入仓、猪已宰、酒正酿的时节，饮食丰饶，不仅家家户户酒肉飘香，而且还要馈送酒肉给亲戚朋友。因此，冬至比春节捷足先登“肥”了一把。

三、广东人冬至大过年

1、再好好叙叙家长里短呢！

2、顺德人冬至的习俗，除了太公分猪肉、分柑等习俗寓意“苦尽甘来”外，还有吃糯米饭、汤圆的传统。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖笠笠。汤圆，则象征着团圆，就像北方人喜欢吃的饺子，都是一个圆圆满满的象征。

3、吃红豆糯米饭在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。按旧俗，是日大族中各家一起杀猪祭祖，祭毕按人丁(男子)分猪肉，有名望的老人还可得双份。此日也有不少人打“边炉”吃鱼生。近代过冬早没有古时那么隆重了，但各家还做汤圆、蒸糕、劏鸡杀鸭煲猪肉等。冬至节，有的习惯吃饺子，或者吃糕，熬油菜根米汤喝，吃馄饨，，吃汤圆，赤豆糯米饭，吃抄手，吃豆腐包。在冬至节设宴共饮，画梅花，作九体对联，赠鞋，捏一些小动物等等。冬至大如年

4、潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代台湾着名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

5、除了“打边炉”，也有不少家庭有冬至吃腊味糯米饭的传统，糯米饭寓意温暖，冬至吃了糯米饭，从年头到年尾都暖粒粒。广东人冬至吃腊味糯米饭的习俗，已经有2000多年的历史了，他们擅长制作各种腊味，用以搭配糯米煮成饭，还有滋补功效，真是美味又有益，难怪是广东人的最爱！

6、阳江人过冬至，家家户户会煮咸汤圆。汤圆的含义就是团团圆圆。但阳江汤圆与众不同，馅不是包在汤圆里面，而是和汤圆一起煮。阳江作为广东沿海城市，所以材料也是以海产为主，一般有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、腊鸭等做出大海风味的鲜甜汤底。

7、各地的冬至风俗也有不同

8、广州也有许多与冬至有关的民谚，“冬节夜最长，难得到天光”；“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”；“冬至出日头，过年冻死牛”；“冬在头，卖被去买牛，冬在尾，卖牛去买被”…

9、我个人认为这个问题本身就是具有偏见的，至于谁比谁聪明并不重要，每一个人都有自己的优点和缺点，应该说是各有各的智慧。广东因为处于沿海地带，靠近香港，在发展方面自然会比在中国中部的四川强得多，所以很多的人才会来到这里打工，所以相对那些打工者来说，广东人会有一种优越感。

10、就是为了庆祝新的一年的到来

11、从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

12、冬至有许多习俗，在中国，因为地广物博，每个地方的习俗都有差异。在我国北方地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传古时候医圣张仲景，因为看不得家乡的老百姓受冻，就发明了饺子。

13、冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有，“饲耗”也极为少见。

14、但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。

15、潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

16、跟家里人好好的聚一下吧！

17、吃年糕年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起，杭州人到了冬至这一天，都要吃年糕。听过最极致的吃法，是一天三顿，一顿不落，年糕变着法儿地吃出花样：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕；晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

18、“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快、质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已。在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“做鸡母狗仔”。

19、惠州冬至吃艾角，吃过艾角算是真正过冬。惠州人有句流传至今的俗话：“过冬食粉果。”粉果即艾角(也称艾粄)，这是惠州特有的过冬习俗。冬至是惠州人非常重视的一个节日，每家每户都会宰杀鸡鸭，大吃一顿。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。

20、意思是说冬至甚至比春节还重要。

四、广东人过冬至有什么讲究

1、二是表示冬至的重要性，仅次于过年

2、在冬季应恰当选择既美味

3、远看是这样的，有点像晒中药

4、东莞水乡：冬团意头挺讨好

5、冬至，老广东人是最讲究吃汤圆的，亲人们还会聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子。而在广州也是如此。50年前的广州，家家户户需要自己手工制作小糕点，每逢冬至前后，珠村的街坊邻里一般喜欢制作糖心丸或粉果。

6、既然过冬至对我们这么重要

7、湛江吴川吃煮姜饭。姜饭是畲族的风味小吃，部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油，然后倒入捣碎的姜末，炒片刻，加入水、盐以及大米(糯米、梗米均可)焖熟。姜饭具有味辣、香的特点，有消除疲劳作用。

8、“天时人事日相催，冬至阳生春又来”

9、传统的习俗中，“三从四德”的封建礼教对媳妇的约束。过去的媳妇会在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的时候回婆家的习俗。

10、在东莞城区，冬至这一天都会做一种特色小吃——“冬团”。啥叫“冬团”？其实就是用舂糯米、粳米粉包成团，意味着“团圆美满”。不过，冬团有甜咸之分，一般白色为甜、红色为咸，酥木团为红色，取“鸿”运之意。

11、冬至，俗称“冬节““长至节”或“亚岁”等。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。

12、冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。

13、小榄有冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。

14、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。

15、黑芝麻、白糖、猪油、葱花

16、然而“打边炉”这个颇为古怪的名字到底是怎么来的，却是众说纷纭。明人笔记以为边炉其实是“便炉”，取其方便；《清稗类钞》认为“以创自边某，故曰边炉”。

17、我老家冬至那天一定要吃饺子,否则会冻耳朵。那天如果要去饺子馆吃饭的话一定要提前去,否则不光没座位,就算有座位的也要等很久的。

18、广东地区，则有冬至吃汤圆的习俗。即便如今，汤圆也是冬至的必备食品。

19、“冬至大如年”之说出自清代顾禄的《清嘉录》，但冬至的历史最早可追溯至2500多年前的春秋时代，那时中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。

20、#你的冬至，打算吃什么？#

五、广东人怎么过冬的

1、增添了一个满满的仪式感

2、冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点。松糕有高升大发的好意头，所以蒸松糕也是不能少的。而在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。冬至一家人团聚，“打边炉”取暖必不可少。

3、在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，许多客家人都会在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。

4、宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。

5、在潮汕地区，冬至是一家团圆的日子，一家大小在这一天都会尽量赶回家中吃顿暖暖和和的团圆饭。长辈们在冬节晚餐上会说：“食丸阖家团圆，食糯米饯就有钱，食芹菜蒜有钱算也有钱劝(藏)。”虽然都是由食物名称引申而来的谐音，却也体现出潮汕人重视家庭，期盼团圆的美好愿望。

6、广东说冬至大过年的原因如下：

7、用料以当地海产为主，材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底，再加入白萝卜一起熬煮，汤汁鲜甜无比。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧，萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。

8、非洲蚊子饼是一种非洲传统美食，是当地原始部落的主食之同时还是主要蛋白质的来源。每个"蚊子汉堡"中内含有约50万只蚊子，其营养价值更是高出普通的牛肉汉堡7倍之多。

9、为什么广东人说冬至大于年

10、在佛山南海大沥、顺德勒流等广府地区，冬至这天必定有每年一度的传统冬祭活动。百逾名长者虔诚地行叩首礼、上香进行祭天、祭地、祭祖仪式。传统的冬祭仪式共包括祭天地、祭祖以及太公分猪肉等。

11、所谓“年终有所归宿”，在我国南方部分地区广泛流传着“冬至大如年，不返没祖先”的讲法，冬至又被称为“亚岁”、“小年”，一是说明年关将近，二是表示冬至的重要性。

12、吃烧腊冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

13、茂名吃菜包籺。菜包籺馅料和煮籺是相同的，不过包成球形的包子状，然后用干净烫熟的大片生菜叶包住，再放进籺篮蒸熟，无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。

14、冬至是岁之首，是新一年的开始

15、我们这里惠州冬至叫过冬，是一个很重要的节日。冬至前农村会请戏班演戏，以表示还神答谢神的庇佑。家家在冬至前会做萝卜粄和艾粄，当天早上每个人吃糖丸，寓意生活甜甜蜜蜜。

16、简历邮箱：hr@sooloo.cn

17、但过多地进食温补类食品易上火

18、昔日的中山，一直有“冬至大过年”的习俗。当天，家家户户设供品，燃香烛拜天神，祭祖先，称“做冬”。大多数中山人当天必定会用鸡猪鱼三牲(三牲也可以是鸡、鸭、猪)、时令蔬菜和汤圆来祭祀祖先。到了晚上，一家人会团聚家中，共享丰盛的一餐，而中山各个镇区的“做冬”习俗也不尽相同。

19、以免诱发呼吸道及脑血管疾病

20、一是说年关将近，余日不多